9月3日，商务部发布数据显示，上周（8月26日至9月1日）全国食用农产品市场价格比前一周上涨2.4%，其中，肉类批发价格不同幅度上涨，猪肉的批发价格已达每公斤34.59元，上涨了8.9%。

截至目前，猪肉的批发价格已连续十周上涨。6月初时猪肉批发价格每公斤仍为20.69元，到了8月19日至25日这一周，直接突破30元/公斤，达31.77元。

针对猪肉涨价，多地已采取相应措施。据新京报记者不完全统计，截至目前，已有南宁、海口、江西、广东、江苏、四川等近十个省（市、县）出台了相关政策，采取限价、补贴、投放储备冻猪肉等多种方式，以控制猪肉价格上涨给消费者带来的影响。

近两三个月涨势明显，批发价上月突破30元/公斤

猪肉批发价格上涨，直接体现在零售端，过去两日，猪肉依然维持高价。一位北京市消费者给新京报记者报了一组数据：“猪五花和里脊是28块钱一斤，梅花肉则是24块钱一斤，最便宜的是前臀尖和后臀尖，但也要22块钱一斤。”

此外，还有消费者对记者表示： “最近都改吃鸡肉了。”

据商务部监测，上周（8月26日至9月1日）全国食用农产品市场价格比前一周上涨2.4%，生产资料市场价格比前一周下降0.2%。其中肉类批发价格不同幅度上涨，猪肉、牛肉、羊肉批发价格分别为每公斤34.59元、62.06元和60.42元，分别上涨8.9%、2.4%和1.9%。

实际上，今年以来，每公斤猪肉的批发价格一直在20元左右，近两三个月呈现持续上涨趋势。7月29日至8月4日当周，猪肉批发价格每公斤即突破25元，短短两周后的8月19日至25日当周，猪肉每公斤的批发价格再次突破30元，达31.77元。

今年8月以来，白条猪平均价一直处于上涨趋势，并且明显高出去年同期价格。北京新发地市场数据显示，今年8月白条猪平均价从每斤11.5元涨至最高14.25元，去年8月份白条猪批发价基本处于8-9元之间，今年的价格比去年同期每斤高出3-5元左右。

针对猪肉价格的上涨，农业农村部有关负责人8月30日解释称，猪肉价格上涨，主要原因是市场供应偏紧所致，但市场肉类供应总体有保障。

农业农村部市场与经济信息司司长唐珂曾于7月份的新闻发布会上回应称，猪肉价格上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响。去年10月份，农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%，已经超过了5%的预警线，之后降幅逐月扩大，到今年6月份同比降幅达到26.7%。按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出栏大约需要10个月的时间，去年10月份生猪基础产能下降，导致今年6、7月份开始，生猪供应减少问题显现，价格持续上涨。

近10地调控：限价限购，推平价猪肉

值得关注的是，为了控制猪肉上涨给普通居民日常生活带来的影响，已有不少城市开始采取限价、补贴等多种措施。9月1日，广西南宁市发展和改革委员会网站发布了《南宁市猪肉价格临时干预最高限价通知书》，称今年9月1日至9月10日，南宁市青秀区麻村农贸市场、华园农贸市场等多个农贸市场的猪肉价格临时干预，最高限价需按规定执行，以麻村农贸市场为例，在此期间，其精瘦肉最高限价为28.6元/斤；五花肉则为22.3元/斤。

当天，猪肉市场“地产式调控”成为媒体焦点。根据通知，从9月1日起，南宁市在青秀区麻村农贸市场等10个市场设立定点摊位。每个摊位每日上午9时起，按市商务部门规定的限量，以低于前10日市场均价10%以上的价格，向市民销售精瘦肉、前后腿肉、五花肉和排骨，每位消费者每日限购1公斤。

而此前的8月27日，福建尤溪县人民政府官网发布消息称，决定在中秋国庆期间启动平价商店运行机制。平价商店启动时间为每周星期六、星期日两天及中秋、国庆节假日期间（为期18天），按照规定，平价猪肉销售品种确定为五花肉、腿肉、瘦肉、排骨等，每个品种猪肉销售价格应当低于市场平均价的15%。所有的平价猪肉都实行限售限购措施，即：五花肉、腿肉每家商超每天各限售200斤，瘦肉、排骨每家每天各限售100斤；居民购买每人每次限购两个品种以内，单品限购2斤。

据新京报记者不完全统计，截至目前，已有南宁、海口、江西、广东、江苏、四川等近十个省（市、县）出台了相关政策，采取限价、补贴、投放储备冻猪肉等多种方式，控制猪肉价格上涨给消费者带来的影响。

猪肉概念股大涨 正邦科技年内涨261.08%

猪肉价格上涨，猪肉概念股受相关消息影响也大幅上涨。Wind数据显示，截至9月3日，正邦科技股价年内涨幅高达261.08%，牧原股份的股价年内上涨了181.97%，顺鑫农业年内涨幅达112.38%。此外，天邦股份、温氏股份的股价年内涨幅也均超50%，分别达95.44%及59.78%。正虹科技、龙大肉食的股价年内涨幅则略低一些，但也均在20%以上，分别为24.28%及24.84%。

东吴证券研报观点认为，近期，随着猪肉价格上涨，猪肉股超额收益显著。事实上，借助历史复盘可以发现，基于猪肉价格波动的周期性，每一轮猪周期中，猪肉股涨跌都有一定规律可循。该研报进一步分析称，就时间规律性而言，历史上猪周期上行期用时均超过20个月，本轮周期从最低点至今已近15个月，如果不考虑猪瘟，纯粹从时间规律性出发，预计达到生猪价格高点仍需8至10个月。

“回到本轮猪周期，结合存栏、猪肉价格和猪肉股表现，我们将2018年5月至2019年4月划分为第一阶段，叠加猪瘟影响，此阶段超额收益达63%；2019年4月开始，随着猪肉价格上涨，猪肉股启动，进入第二阶段，超额收益已达6%。基于猪肉价格后续的上涨预期，当前阶段关注猪肉股投资机会。”该研报观点称。